2008/06/08 廖媽媽肉粽

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00
這是每年粽子節我娘忙碌的狀況
總是為了五位寶貝女兒的嘴饞而進出著灶腳
訂購數量不是以幾顆為計算
而是以"掛"為單位 (每一"掛"20顆)

01

先介紹一下今年【廖媽媽肉粽】的基本配料：
1.白長糯米 或 五穀米 外加調配秘密配方 (這是一定要的)
2.香菇
3.紅蔥頭炒蝦米
4.瘦、肥肉 (是塊狀不是薄片)
5.蛋黃
6.花生粉
7.花生

【廖媽媽肉粽】是南部粽

....作法：用生米包裹餡料後放進水裡"撒"
....特色：軟、黏、Q

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02
一大早

娘親已準備好所有的材料
窩在廚房的地板上開始包肉粽
過程中，娘總是一直叮嚀
這"掛"肉粽是誰的、那"掛"是誰的...
要包什麼、不要包什麼...

我都快被搞糊塗了
原來娘親知道五個女兒們對粽子的口味喜好
各別調整包粽的內容餡料 ...

老大
白糯米+基本配料 不要紅蔥頭

老二
五穀米+基本配料 花生少一點

老三
白糯米+基本配料

老四
白糯米+基本配料 要瘦肉 不要蛋黃

老五
白糯米+基本配料 不要蛋黃

複雜到讓我想起那個電視廣告...「你累了嗎?!!」

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03

女兒們總是挑剔著每年的餡料及口感

娘親也總是年年在改進

期望的...

不過是每年重複問的那句話...「今年的好吃嗎?」

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娘，

這是從小到大的味道

當 然 " 好 吃 "

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